Congreso de Oaxaca reconoce al café especial de Santa María Yucuhiti

Oaxaca. Santa María Yucuhiti es un municipio ubicado en el distrito de Tlaxiaco, en la región Mixteca del estado de Oaxaca, México. Su nombre proviene del mixteco yuku (cerro) y kuite (ocote), que se traduce como “Cerro del Ocote”.

Esta comuna cuenta con atractivos naturales, turísticos, culturales y gastronómicos, como lo es un excelente café que se cultiva de manera diferentes, se produce en los bosques, lejos de las áreas urbanas y de las rutas de comercialización tradicionales, es cultivado por pequeños propietarios que se preocupan por el cuidado del medio ambiente, traduciéndose en la calidad del café, reflejando además la dedicación y el amor por la tierra.

En 2023 se integró un grupo de 26 productores de café especial de 6 comunidades pertenecientes al citado municipio, iniciando con el proyecto “Vida y Campo”, para el establecimiento de secadores solares, desarrollo de talleres de capacitación sobre mejoras en la producción de café especialidad y búsqueda de opciones de comercialización, financiados por la Agencia para la Cooperación Alemana y coordinado por Proyecto Mixteca Sustentable A.C.

En el año 2024 se establecieron un módulo de reproducción de microorganismos específicos para el control de las plagas, enfermedades del café y mejoramiento de la fertilidad del suelo, proyecto financiado por el programa de pequeñas donaciones de Naciones Unidas.

En 2024-2025 los cafeticultores fueron capacitados por especialistas en producción de cafés especiales del Centro Agroecológico del Café A.C. fortaleciendo su aprendizaje y conocieron las innovaciones en la producción de cafés especiales.

El diputado local de Morena, Israel López Sánchez, durante la sesión ordinaria del congreso local, expuso en la máxima tribuna de Oaxaca que, el objetivos de este grupo es la de compartir el conocimiento, la pasión por el café y el cuidado de la naturaleza que los rodea, porque su café es más que un negocio, es su vida, identidad y vínculo con las nuevas generaciones.

“Como productores innovadores buscan métodos y procesos que conserven y mejoren la calidad de sus cafés, desde el suelo hasta la taza, continuando en el camino del conocimiento de los granos, para una comercialización más justa, de la mano de la trazabilidad del café de nuestras comunidades de Santa María Yucuhiti, buscan que nuestro café sea identificado y reconocido a nivel nacional e internacional”, señaló.

El legislador resaltó los logros de la comunidad con respecto a este café especial, señalando que se presentaron en el concurso la Taza de la Excelencia 2025, siendo la competencia y el premio más prestigioso para cafés de alta calidad, ya que cada año se presentan miles de cafés para su consideración.

“La competencia es rigurosa, y el prestigio global del certamen tiene un gran impacto en la promoción de los mejores cafés de especialidad de México y reconoce el enorme potencial del café de nuestro país”, dijo.

Abundó que, también participaron en la convención del Café Oaxaqueño 2025 que promueve actividades para enriquecer el conocimiento, fortalecer las relaciones de agronegocios, visibilizar el talento y esfuerzo de personas cafeticultoras. Este evento reúne a más de 120 marcas establecidas, enfocada en apoyar a las y los pequeños cafetaleros, tanto en producción como en comercialización.

“No omito en mencionar la destacada participación del ingeniero Heladio García España, productor y técnico cafetalero, quien obtuvo el primer lugar en la categoría de cafés experimentales en la convención oaxaqueña del café 2025, ya que representa la tercera generación de una familia dedicada al cultivo del café”, reconoció.

El diputado local Israel López Sánchez agradeció a su homólogos el haber aprobado la entrega de este reconocimiento público al grupo de Productores de Café especial de Santa María Yucuhiti, por la obtención del sexto lugar en taza de excelencia México 2025, en la categoría experimental, y el primer lugar de más de 650 muestras de café en la convención de café oaxaqueño 2025.

Finalmente fue claro y tajante que, con estas acciones se estimula y se reconoce el trabajo de los cafeticultores oaxaqueños.